Welkom bij DAVO!
DAVO staat voor Diëtisten Alliantie Voedsel Overgevoeligheid en is in november 2013 opgericht. De DAVO is voort gekomen door het samengaan van de netwerken VOODAZ (Voedsel Overgevoeligheid Overleg Diëtisten Academische Ziekenhuizen) en de D&VO (Diëtisten en Voedselovergevoeligheid)
De DAVO bestaat uit een zeer actieve groep diëtisten met als specialisatie voedselovergevoeligheid (voedselallergie en voedselintolerantie).
Op deze website vind u meer informatie over wat de DAVO doet, waar u ons kunt vinden en wat wij u kunnen bieden. Deze website is bedoeld voor uw als specialist, arts, collega of patiënt.
De DAVO is een netwerk welke erkend is door de beroepsvereniging diëtetiek (NVD). Dit houd in dat er een samenwerking en afstemming is tussen de DAVO en de NVD.
De DAVO bestaat uit een actieve groep diëtisten met als specialisatie voedselovergevoeligheid (voedselallergie en voedselintolerantie).
Het netwerk DAVO houdt zich bezig met verdieping en overdracht van vakinhoudelijke kennis op het gebied van voedselovergevoeligheid met als hoofddoel onze cliënt met klachten op het gebied van voedselovergevoeligheid beter te kunnen adviseren.
Hiervoor wordt gebruik gemaakt van het uitwisselen van ervaringen, informatieoverdracht, intercollegiale toetsing, casus bespreking, materiaalontwikkeling, ontwikkelen van cursussen voor collegae en het initiëren/ begeleiden van (eigen) onderzoek gericht op dieetbehandeling bij voedselovergevoeligheid.
De doelstelling(en) van het netwerk zijn:
- binnen het netwerk consensus bereiken over de diagnosestelling en dieetbehandeling bij
voedselovergevoeligheid voor diëtisten; - goede vindbaarheid van diëtisten gespecialiseerd in voedselovergevoeligheid zowel voor patiënt,
collegae diëtisten met minder ervaring op gebied van voedselovergevoeligheid als voor verwijzers. - het functioneren als een kennisnetwerk voor collega’s in het land;
- verdieping en overdracht van vakinhoudelijke kennis op het gebied van voedselovergevoeligheid om de kwaliteit
en uniformiteit in de diagnosestelling en dieetbehandeling bij voedselovergevoeligheid Nederland te verhogen; - materiaalontwikkeling ter ondersteuning van de dieetbehandeling; ontwikkelen van bijscholingen voor collegae
en/of andere disciplines.
Wie is DAVO
Voor patiënten
DAVO is een netwerk dat bestaat uit diëtisten werkzaam in een zelfstandige praktijk, een (academisch) ziekenhuis praktijk of bij een thuiszorgorganisatie. Zij voldoen aan het profiel van allergiediëtist. Alle diëtisten binnen de DAVO werken nauw samen met specialisten als allergoloog, kinderarts, internist, maagdarmlever arts etc.
U kunt bij ons netwerk terecht voor allerlei vragen of begeleiding door een van de diëtisten binnen DAVO. Dit kan voor een reeds vast gestelde voedselallergie of intolerantie. Maar ook als u op zoek bent naar een mogelijke relatie tussen voeding en klachten kunt u terecht bij ons terecht.
Verder vind u onder het kopje patiënten meer informatie over verwijzen en vergoeding. Daarnaast geven wij interessante links en antwoorden op de meest gestelde vragen.
Verwijzing en vergoeding
Voor een consult bij een diëtist in het ziekenhuis is altijd een verwijzing nodig van een specialist binnen het ziekenhuis zelf. De diëtist binnen het ziekenhuis noemen we de 2de lijn. De vergoedingen voor deze verwijzing en begeleiding verloopt in het ziekenhuis via een zogeheten DBC.
Als er een diëtist buiten het ziekenhuis wordt geconsulteerd (dit noemen we de 1ste lijn) verloopt dit via de basisverzekering. Iedereen heeft recht op 3 uur diëtetiek in de basisverzekering. Als u aanvullend verzekerd bent heeft u meestal recht op aanvullende uren diëtetiek. Raadpleeg hiervoor eventueel uw eigen verzekeringspolis. Een verwijzing is niet altijd noodzakelijk, dit hangt van uw verzekering af. U kunt worden verwezen via een huisarts, jeugdarts of medisch specialist zoals bijvoorbeeld een allergoloog, internist, kinderarts etc..
Hieronder ziet u een overzicht met DAVO diëtisten in en buiten het ziekenhuis.
GOOGLE MAP voor makkelijke zoekfunctie volgt.....
Interessante links
Algemeen
Informatie over etikettering wetgeving, nieuwe regelgevingen ed. voor fabrikanten, instellingen en restaurants
Informatie en forums
Informatie, forum, producten, scholing ed
Buitenlandse site waar o.a. vertalingen zijn te vinden.
Een initiatief van: Wageningen Universiteit.
www.leefmetvoedselallergie.nl
Leeft met een voedselallergie is een training voor mensen die willen leren omgaan met een voedselallergie.
Patiëntenverenigingen
Stichting Voedselallergie
deze stichting heeft een kwartaalblad "overgevoeligheden"
Nederlandse Coeliakie Vereniging
Nederlands Anefylaxis Netwerk
E-Shock is een digitaal blad, uitgave van het NAN
Pollen
informatie over pollen in de lucht.
Ook verkrijgbaar als App in de App Store zoek op allergieradar.
Met betrekking tot coeliakie: (ook te gebruiken voor tarwe vrij)
www.proceli.com/eng engelse site (ook handig voor engelse vertaling en recepten)
www.livaad.nl (glutenvrije producten, website op basis van persoonlijk Initiatief)
www.teffcentre.nl Alg informatie, Producten, recepten
www.broodpakket.nl allerlei soorten glutenvrijbrood en broodproducten
Preventie
Door Taskforce Preventie Voedselallergie is er met DAVO diëtisten voorlichtingsmateriaal ontwikkeld over vroege introductie van allergenen.
Voor alle babies in Nederland om voedselallergie te voorkomen. Met een simpel introductieschema om op een veilige manier pinda en ei met de bijvoeding te introduceren. Zie hiervoor de Flyer vroege introdcutie gallery/a4 flyer vroege introductie .pdf
Voor kinderen met eczeem of aanleg voor voedselallergie is er een apart schema, en wordt geadviseerd eerst te overleggen met arts of diëtist.
Boeken
Kinderen & Allergie ISBN9789021548555
Beschrijving
Astma is helaas een sterk toenemend probleem, kinderen hebben steeds meer allergische reacties. Astma en eczeem zijn de bekendste, maar reacties op voedings- en milieustoffen krijgen ook steeds meer aandacht. Hans de Groot behoort tot de voorlopers in de medische wereld en heeft er zijn specialisme van gemaakt. In dit boek aandacht voor de allergische stoffen, de klachten, de preventie, de medicijnen en de immunotherapie.
* Allergie bij kinderen raakt ouders enorm en geeft een gevoel van machteloosheid. Dit boek biedt veel handvatten om daar
iets mee te doen.
* Medische uitleg over de belangrijkste allergieën: voeding, long (astma), huid (eczeem), insecten e.d.
* Uitgebreide informatie over de behandelingen die mogelijk zijn en wat men preventief thuis en op school kan doen
* Een op de tien kinderen heeft ernstige allergische problemen, een aantal dat helaas groeit
Basis kookboek bij voedselallergie en intolerantie ISBN13 9789047501596
Beschrijving
Meer dan 1000 recepten zonder koemelk, lactose, kippenei enz.' is geschreven door Hoogh-van der Horst de T. en geschreven door Berkel-Pistorius van I.. Basiskookboek bij voedselallergie en -intolerantie is in 20080701 uitgegeven door Van Dishoeck als Hardback.
Alles over mijn allergie ISBN 9789079512010
Beschrijving
Groot formaat uitgave, waarin aan de hand van vijf verhalen en drie gedichten verschillende aspecten van (voedsel)allergie worden besproken. De verhalen van drie a vijf bladzijden sluiten aan bij de belevingswereld van kinderen. Er wordt onder meer ingegaan op de nare gevolgen van een wespensteek, het belang van vriendschap als je een allergie hebt en dat een voedselallergie niet alleen beperkingen oplegt. Ter begeleiding zijn achterin voor de volwassenen didactische aanwijzingen opgenomen. Tevens wordt in het kort uitgelegd wat (voedsel)allergie is. Door de grappige, soms paginagrote, illustraties in waterverf en inkt heeft dit medische onderwerp toch een luchtige uitstraling. Het taalgebruik is goed afgestemd op de doelgroep en moeilijke begrippen worden duidelijk uitgelegd.
Auteur: Erna Botjes
Nooit meer Pindakaas ISBN 9789065232298
Beschrijving
Auteurs Carla Schellings (psycholoog) en Brigitte Ars (journalist) schetsen, m.m.v. diverse deskundigen een compleet beeld van het dagelijks leven met een kind met voedselallergie.
Beide auteurs zijn moeder van een dochter met een ernstige en mogelijk levensbedreigende allergie. Hun ervaringen én professionele kennis worden nu gebundeld in deze eerste Nederlandstalige uitgave over ernstige voedselallergie bij kinderen.
In dit boek uitgebreid aandacht voor:
De medische achtergrond over allergie in het algemeen en voedselallergie in het bijzonder. Wat is anafylaxie ? Wat is een voedselintolerantie?
De beleving van de patiënt. Hierbij wordt aandacht geschonken aan de verschillende leeftijdscategorieën (van kind tot volwassene), maar ook de emotionele belasting van ouders.
Handreikingen voor het omgaan met allergieën in het dagelijkse leven. Ideeën voor het naar school gaan van een ernstig allergische kleuter of tips over (het voorbereiden van) een restaurantbezoek.
De medische, praktische en emotionele ondersteuning en hulpverlening. De op dit moment gangbare medische behandeling van ernstig allergische klachten. Ook de alternatieve behandelmethodes, waar veel patiënten met allergische klachten vragen over hebben, komen aan de orde.
Het Nederlands Anafylaxis Netwerk zegt over Nooit Meer Pindakaas: “Niet alleen voor ouders, ook voor alle andere mensen die te maken hebben met kinderen met voedselallergie!”
Lekker eten met een voedselallergie/intollerantie ISBN 9789079919109
Beschrijving
De ruim 100 prachtige foto's illustreren dat eten met een voedselovergevoeligheid met dit boek weer lekker en vooral leuk wordt! De recepten zijn puur, veelzijdig, gezond en gevarieerd en nodigen uit tot koken.
Beste professional,
De DAVO dietisten delen graag al hun kennis en inforamtie met u als professional. Hieronder vind u dan ook actuele informatie over het scholingsaanbod op allergie gebied, intressante links en de onwikkelde introductieschema's en provocatieschema's. Het kan zijn dat u dingen mist of goede aanvullingen voor ons heeft om ook met anderen collega's te kunnen delen. U kunt ons altijd mailen via het contactformulier.
Scholing
De DAVO streeft ernaar om hieronder een zo comleet mogelijk scholingaanbod weer te geven specifiek gericht op voedselallergie en voedselovergoeligheid in Nederland. Echter kunnen wij niet garaderen dat deze volledig is. Mocht u iets missen dan horen wij het graag zodat we ook deze scholing op onze website voor collega's en belanghebbende kunnen vermelden.
Pit Actief post-HBO cursus Voedselovergevoeligheid
Voor een goede diagnose en behandeling van (vermeende) voedselallergie is de diëtist een onmisbare schakel. Dit is belangrijker dan ooit want veel beschikbare informatie over allergieën is niet genuanceerd en vaak onjuist. Mensen mijden onnodig veel voedingsmiddelen en mogelijke allergenen, waardoor het immuun systeem steeds minder wordt geactiveerd. Deze aanpak vraagt om de deskundigheid van de diëtist. Het ontrafelen van de puzzel voor een juiste diagnose en behandeling is complex en vraagt om specifieke deskundigheid van de diëtist.
Daarom is samen met de programmacommissie vanuit DAVO een geactualiseerde post HBO cursus Voedselallergie ontwikkeld.
Scholingsdagen:
Basismodule
Vrijdag 1 en 29 november 2019
Verdiepingsmodule
Donderdag 30 januari 2020
Praktijkmodule
Donderdag 11 juni 2020
Locatie:
Jaarbeurs te Utrecht
Doelgroep:
- een tweedaagse basismodule, bestemd voor diëtisten, die patiënten met (vermeende) voedselallergie (willen gaan) begeleiden.
- een praktijkmodule voor alle diëtisten die mensen met voedselallergie begeleiden en extra oefening wensen met het toepassen van
kennis in de praktijk in kleinere subgroepen.
- een eendaagse verdiepingsmodule voor de diëtist, ervaren in allergologie.
Zie voor inschrijving en meer informatie de webiste van Pit Actief: www.pitactief.nl/scholing/voedselallergie-2019
Pro education - Voedselovergevoeligheid 2019
Door de vele factoren die een rol kunnen spelen bij voedselovergevoeligheid en de verscheidenheid aan reacties erop, is het lastig om een juiste behandelwijze te vinden. Heeft u meer kennis en vaardigheden nodig om dit juist te diagnosticeren? In deze cursus worden de nieuwste ontwikkelingen op het gebied van voedselovergevoeligheid behandeld. Ook oefent u uitgebreid met professionele diagnostiek onder begeleiding van docenten met ruime praktijkervaring. Zo leert u tot de meest effectieve behandeling te komen van de betreffende voedselovergevoeligheid en kunt u uw cliënt helpen aan een verbeterde kwaliteit van leven.
Scholingsdagen:
Dinsdag 19 maart 2019 en 16 april 2019 Locatie Rotterdam
Donderdag 10 oktober 2019 en 7 november 2019 Locatie Utrecht
Programma: 2-daagse en zelfstudie
In deze cursus komen de volgende onderwerpen aan bod:
- Diagnostiek van IgE en niet-IgE gemedieerde voedselovergevoeligheid
- Behandeling IgE en niet-IgE gemedieerde voedselovergevoeligheid
- Recombinantenonderzoek in de diagnostiek
- DubbelBlind Placebo Gecontroleerde VoedselProvocaties
- Herintroductie triggers en allergenen
- Verbeteren tolerantie voor triggers en allergenen
- Regelgeving rondom etikettering allergenen
Doelgroep
Deze cursus is ontwikkeld voor de diëtist die minimaal 5 jaar als paramedicus werkt en daarbij ook patiënten ziet met voedselovergevoeligheid.
Zie voor inschrijving en meer informatie de website van Pro education www.proeducation.nl/Paramedisch/Cursus/Voedselovergevoeligheid.html
Interessante links
Protocollen Diagnostisch onderzoek door diëtisten bij vermeende voedselovergevoeligheid www.voedingscentrum.nl/Assets/Uploads/Documents/Professionals/Vermeende voedselovergevoeligheid - protocol diagnostisch onderzoek.pdf
www.voedingscentrum.nl/professionals/ziekten-en-allergie-n.aspx
NVK richtlijn koemelkallergie bij kinderen 2013
www.nvk.nl/Portals/0/richtlijnen/koemelkallergie/richtlijnkoemelk.pdf
NHG standaard voedselovergevoeligheid 2010
www.nhg.org/standaarden/volledig/nhg-standaard-voedselovergevoeligheid
Artsenwijzer diëtetiek
www.artsenwijzer.info
Internationaal Netwerk van Allergie Diëtisten
www.indana-allergynetwork.org
Uitgevers 2010: dieetbehandelingsrichtlijn VO, 0 tot 1 jaar en van 1 jaar en ouder
Voor deze site is een abonnement nodig (een gebruikersnaam en wachtwoord geven toegang).
www.dieetbehandelingsrichtlijnen.nl/richtlijnen/16HK_voedselovergevoeligheid
MACK introductieschema's
www.martiniziekenhuis.nl/kind--ziekenhuis/introductietesten
Guidelines for the diagnosis and management of foodallergy 2010
www.niaid.nih.gov/topics/foodAllergy/clinical/Documents/FAGuidelinesExecSummary.pdf
www.jacionline.org/article
National Institute of Allergy and Infectious Diseases
www.niaid.nih.gov
Algemene informatie over voedselovergevoeligheid
www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/voedselovergevoeligheid.aspx
www.leefmetvoedselallergie.nl
Leef met voedselallergie is een training voor mensen die willen leren omgaan met een voedselallergie. De training is een aanvulling op de zorg van de dietist, huisarts, allergoloog of dermatoloog.
Richtlijnen
Introductieschema
Onderstaande introductieschema's zijn bedoeld voor kinderen en volwassenen die nog nooit amandel hebben gegeten of het een lange tijd uit het dieet hebben gelaten. Het schema kan alleen gebruikt worden indien de diëtist, kinderarts of (kinderarts-) allergoloog thuis geen reactie of slechts een milde reactie verwacht.
Introductieschema Macadamianoot
Introductieschema Pistachenoot
Open provocaties
Onderstaande schema's kunnen gebruikt worden volgens de Richtlijn Voedselprovocatie als open provocatie of klinische introductie.
Dubbelblinde provocaties
Dubbelblinde provocatie Amandel
Dubbelblinde provocatie Cashewnoot
Dubbelblinde provocatie Hazelnoot
Dubbelblinde provocatie Kippenei
Dubbelblinde provocatie Koemelk
Dubbelblinde provocatie Macadamia
Dubbelblinde provocatie Paranoot
Dubbelblinde provocatie Pecannoot
Dubbelblinde provocatie Pinda in babyvoeding
Dubbelblinde provocatie pinda in Gehakt
Dubbelblinde provocatie pinda in Kruidkoek
Dubbelblinde provocatie Pistachenoot
Dubbelblinde provocatie Walnoot
De Melkladder
Door een werkgroep van DAVO is in 2019 een nieuwe Nederlandse melkladder ontwikkeld. De melkladder is bedoeld voor het opbouwen van hoogverhitte koemelk bij niet-IgE gemedieerde koemelkallergie.
Voor artsen en diëtisten is hierbij een gebruikersinstructie ontwikkeld. Deze is hieronder te downloaden.
DAVO instructies bij melkladder 2019 gallery/davo instructie bij melkladder 2019 .pdf
DAVO melkladder 2019 (mee te geven aan patienten) gallery/davo melkladder 2019 .pdf
Vroeg introductie pinda en ei zuigelingen
(deze schema's zijn bedoeld voor hoog risico baby's waarbij het allergeen thuis kan worden geintroduceerd)
gallery/introductieschema kippenei in zuigelingenvoeding volgens mack.pdf
gallery/introductieschema pindakaas in zuigelingenvoeding volgens mack.pdf
NVK standpunt Vroegintroductie hoogallergene voeding aan zuigelingen
gallery/nvk standpunt vroegintroductie hoogallergene voeding aan zuigelingen .pdf
Tools - hulpmiddelen
Hieronder vind je documenten welke je kunnen helpen bij het methodisch handelen bij allergische en niet-allergische voedselovergevoeligheid.
gallery/methodisch handelen stappenplan .doc
gallery/eaaci tool kinderen .pdf
gallery/eaaci tool volwassenen .pdf
gallery/conclusie formulier .doc
gallery/eaaci tool ntvaa 2016 .pdf
Nieuws
Voedselallergie voorkomen? Geef je baby vanaf 4 maanden pinda en kippenei!
Voorkom dat je kind allergisch wordt voor ei en pinda. Voorheen moest je je kleintje zo laat mogelijk kenis laten maken met allergenen zoals ei of pinda, omdat we dachten dat het immuunsysteem eerst sterk moet worden. Nieuw onderzoek laat zien dat je kinderen juist vroeg moet laten kennismaken met allergenen zoals kippenei en pinda. Dat geldt voor alle kinderen, maar vooral voor kinderen met eczeem. Op die manier kan voedselallergie vaak worden voorkomen.
En vroeg is écht vroeg, zeker als je kind eczeem heeft: start al vanaf de leeftijd van 4 maanden. Je kunt dus met de juiste voeding een allergie helpen voorkomen.
Heeft jouw kind eczeem? Dan heeft het een grotere kans op een voedselallergie. Voor deze kinderen hebben we een veilig schema voor de introductie van kippenei en pinda. Vraag hulp en advies van de behandelaar of het consultatiebureau en volg het schema nauwkeurig. Zo help je je kind beschermen tegen allergie!
Officiële richtlijn
“De Nederlandse Vereniging voor Kindergeneeskunde heeft een officiële richtlijn opgesteld over vroege introductie van pinda en ei. Alle kinderartsen, diëtisten en consultatiebureaumedewerkers moeten ervoor zorgen dat ouders zo snel mogelijk starten met pinda en ei. Dat is voor elke baby gunstig. Maar het is extra van belang voor kinderen met eczeem. Bij deze kinderen is de huid kapot, en dan kunnen allergenen via de huid het lichaam binnenkomen. Dat is veel minder gunstig dan als ze via de voeding het lichaam binnenkomen.”
Hoe werkt vroege introductie?
Twee groepen
“Er zijn twee groepen kinderen. De ene groep zijn de kinderen met eczeem. Zij moeten pinda en kippenei zo vroeg mogelijk introduceren,
via een vast schema. Dat schema vind je op deze site.
De andere kinderen zijn kinderen met licht eczeem en gezonde kinderen. Ook voor hen is het ook belangrijk dat ze vroeg starten met pinda en kippenei, maar het kan ook ietsje later en er is geen schema nodig. Voor hen is het belangrijk dat ze starten voor de leeftijd van 8 maanden.”
Thuis of in het ziekenhuis?
“In de meeste gevallen kun je het introductieschema gewoon thuis toepassen. Alleen als een kind eerder zeer heftig heeft gereageerd op bijvoeding of koemelk, bijvoorbeeld met benauwdheid of flauwvallen, dan is het raadzaam om de introductie in een ziekenhuis te doen. Dat geldt ook als je als ouder het gewoon heel erg eng vindt, bijvoorbeeld omdat een broertje of zusjes erg allergisch is en je bang bent voor heftige reacties. Overleg het altijd met je arts of kinderarts. Maar stel de introductie niet uit! Hoe langer je wacht, hoe groter de kans op een allergie.”
Bespreek met je arts of consultatiebureau als je gaat starten.
Bij dit schema start je met twee dagen pinda, dat je in zes stappen introduceert. Als je baby deze twee dagen goed doorloopt, dan weet je dat er geen voedselallergie voor pinda is. Blijf daarna regelmatig pinda geven, zodat het afweersysteem van je kind gewend raakt aan pinda.
Door Taskforce Preventie Voedselallergie is er met DAVO diëtisten voorlichtingsmateriaal ontwikkeld over vroege introductie van allergenen.
Voor alle babies in Nederland om voedselallergie te voorkomen. Met een simpel introductieschema om op een veilige manier pinda en ei met de bijvoeding te introduceren. Zie hiervoor de Flyer vroege introdcutie gallery/a4 flyer vroege introductie .pdf
Voor kinderen met eczeem of aanleg voor voedselallergie is er een apart schema, en wordt geadviseerd eerst te overleggen met arts of diëtist.
Allergie informatie op het etikett in het Nieuws
Mensen met een voedselallergie krijgen door onduidelijke informatie op voedseletiketten regelmatig allergische reacties. Dat werd vandaag 18 juni 2018 bekend gemaakt nav een onderzoek uitgevoerd door het UMCU en TNO.
Veel voedingsproducten veroorzaken onverwachte allergische reacties bij mensen met voedselallergieën, omdat de opsomming van ingrediënten op de etiketten van die producten niet klopt. Dat blijkt uit dit onderzoek van het UMC Utrecht en TNO.
De onderzoekers volgden een jaar lang 157 mensen met een door artsen vastgestelde voedselallergie. Elke keer dat die een allergische reactie kregen, moesten ze dat melden. Tegelijk moesten ze dan een monster insturen van het product dat de reactie in hun ogen veroorzaakt had.
Uit de analyses bleek dat in de helft van de producten waarop helemaal geen waarschuwing stond toch allergenen zoals melk, ei, pinda of hazelnoot zaten. Soms tot 4 verschillende allergenen.
Dat die voedseletiketten niet altijd te vertrouwen zijn, was uit eerder onderzoek al bekend, maar het is voor het eerst dat onderzocht is hoe vaak dat ook daadwerkelijk tot allergische reacties leidt.
Ten slotte blijkt uit het onderzoek dat de op veel voedingsetiketten vermelde mededeling "kan sporen bevatten van" tot veel verwarring leidt. Uit die mededeling blijkt niet of de mogelijk aanwezige hoeveelheid van een bepaald allergeen allergische reacties kan veroorzaken.
Het laatste nieuws hierover is onder andere te volgen via de NOS uitzendingen.
